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千城百县看中国|尝冀菜:唇齿生香肉焖子
来源:腾讯网    时间:2023-08-07 18:35:25


【资料图】

每逢佳节,秦皇岛地区有家家户户制作肉焖子的习俗,因其制作过程中需在原有淀粉焖子的基础上加入剁好的肉末,当地人习惯称为“剁焖子”。制作肉焖子选用红薯淀粉、肉末配以葱、姜、酱油、食盐等调料和调味品,最后蒸制而成。做好的肉焖子有多种吃法,不管是煎、炒、涮、炖,还是直接吃,都紧实弹牙、肉粒感十足。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹\编导:张青

新媒体编辑:张昕 郑玉刚

监制:马宝军

供稿来源:秦皇岛日报社

中国新华新闻电视网(CNC)出品

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