1、前言黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。

2、木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

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3、 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

4、 木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。

5、木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

6、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

7、而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

8、材料主料：黑木耳100g、胡萝卜半根；辅料：油适量、盐适量、红辣椒1个、醋少许、白糖1勺、生姜适量、花椒油少量凉拌木耳1红辣椒、生姜切成丝。

9、2胡萝卜切丝，木耳洗干净。

10、3锅里热油，加入生姜丝和红辣椒炒香。

11、4放入白糖一勺。

12、5将吵好的调料搬入木耳当中，加入适量的花椒油。

13、6加入少量陈醋，拌匀。

14、7拌匀后即可食用。

15、小贴士木耳要洗干净，不喜欢吃白糖的人可以不放。

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