1、　　五花肉卷金针菇这种美食的制作过程很简单，首先把五花肉切成很薄的片，然后把金针菇包起来，然后放在油里面煎炸就行了，但操作过程需要注意很多细节，比如火候的"把握就很关键。以下是小编整理五花肉金针菇卷的做法的资料，欢迎阅读参考。

(资料图片仅供参考)

2、　　一、五花肉卷金针菇做法

3、　　金针菇去根洗净；

4、　　把五花肉切成薄片；

5、　　将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定；

6、　　锅内放少许油；

7、　　放入五花肉金针菇卷；

8、　　小火煎至五花肉出油；

9、　　放入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开；

10、　　收汁；

11、　　装盘，拔出牙签；

12、　　二、五花肉卷金针菇做法

13、　　今天突然心血来潮想吃培根金针菇这道菜，但是家里没有培根，呵呵只好用五花肉代替，自我感觉良好，跟各位童鞋分享制作过程。

14、　　金针菇去根洗净

15、　　把五花肉切成薄片

16、　　将五花肉卷起金针菇，并用牙签固定

17、　　锅内放少许油

18、　　放入五花肉金针菇卷

19、　　小火煎至五花肉出油

20、　　放入酱油、盐、味精、糖和少许水，大火烧开

21、　　收汁

22、　　装盘，拔出牙签

23、　　三、五花肉金针菇卷的做法

24、　　五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）；

25、　　腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免肉腌太紧口感不好，腌制15分钟；

26、　　腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可；

27、　　摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好；

28、　　预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤；

29、　　烤好一面，再翻过来烤另一面；

30、　　两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻。

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